Choux a la Creme

de Constelatialeu in Dulciuri, 28 Dec 2015 | 10131 vizualizari

 

Aveam niste smantana dulce care mai avea nitel si subcomba si mi-am zis ca-i pacat sa piara in plina tinerete, asa ca i-am facut felul cu niste choux-uri din astea pe care le vazusem la Bucataresele vesele..... (http://www.bucatareselevesele.ro/retete-culinare/prajituri-si-torturi/choux-a-la-creme-2.html)

 

INGREDIENTE

  • Coji
  • 150 ml ulei
  • 300 ml apa
  • un praf de sare
  • 200 g faina
  • 6 oua
  • Crema
  • 1,200 ml lapte
  • 250 g faina
  • 450 g zahar
  • 5 oua
  • 3 pliculete zahar vanilat
  • 1 plic finess bourbon
  • Frisca
  • 300 g smantana dulce peste 30% grasime
  • 100 ml frisca lichida
  • 60 g zahar pudra
  • Pentru pudrat
  • zahar pudra vanilat
Portii: 11
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Choux a la Creme:

Coji: Punem la fiert, apa, uleiul si sarea, cand incepe sa fiarba turnam toata faina si amestecam bine s anu faca cocoloase. Lasam sa se raceasca si apoi incorporam ouale, unul cate unul. Tapetam cu hartie de copt tava de la cuptor si cu ajutorul unui posh formam choux-le. Dam tava la cuptorul preincalzit la foc iute cca 13-14 min, apoi reducem focul la mic si mai lasam 5-6 min sa se rumeneasca. Le lasam sa se raceasca, apoi le taiem le umplem cu crema si frisca, punem capacul si pudram cu zahar pudra.

Crema: O facem inainte sa ne apucam de coji, sa aiba timp sa se raceasca. Punem 1 l de lapte la fiert. Separat batem 2 albusuri cu un praf de sare si 150 g zahar, pana obtinem o bezea tare. Intr-o cratita cu fundul dublu, punem cele 2 galbenusuri si 3 oua, adaugam 300 g zahar, zaharul vanilat si plicul de bourbon, omogenizam, apoi adaugam faina cernuta si diluam cu 200 ml de lapte. Apoi turnam putin cate putin laptele fierbinte, punem pe foc si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase. Tragem de pe foc lasam sa se racoreasca, apoi incorporam bezeaua obtinuta, amestecand cu miscari lente.

Daca ti-a placut reteta noastra "Choux a la Creme" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Choux a la creme cu topping de ciocolata