Pentru servit:
Cartofii se fierb in apa cu sare 2-3 minute, in functie de marime.
Intr-o tigaie se incalzeste putin ulei la foc mic si se prajeste mixul de condimente pana incepe sa elibereze aromele. Se adauga rosiile in bulion si se amesteca. Se da focul la mediu si se adauga cartofii. Se acopera si se lasa la fiert 6-8 minute, adaugand putina apa daca sosul este prea gros.
Se consuma imediat cu chutney de mango si naan.