Budinca de cartofi cu branza si carnati

Se fierb cartofii in coaja (sau se pot fierbe inainte cu o zi). Se lasa sa se raceasca, apoi se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu gauri mari. La fel se da si casul pe razatoare.

Gogosarul se spala, se taie in doua, se curata de seminte apoi se taie in cubulete mici. Frunzele de patrunjel se spala bine apoi se taie marunt.

Se pun ingredientele intr-un bol de plastic. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Separat se bat ouale ca pentru omleta si se adauga smantana. Se omogenizeaza bine totul si se toarna peste ingredientele din bol. Se adauga 3 lg de faina si se amesteca usor pentru omogenizare. Trebuie sa obtinem o compozitie nu foarte groasa dar nici foarte moale. Se poate adauga suplimentar daca este nevoie ori faina ori smantana, dupa caz.

Se pregateste o tava de tarta. Se unge bine cu unt apoi se toarna compozitia in tava. Se niveleaza bine apoi se asaza deasupra, apasand putin sa intre in compozitie, rondelele de carnati.

Se da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 30-40 de minute sau pana incepe sa prinda o culoare deasupra iar carnatii si-au schimbat culoarea. Se scoate tava din cuptor, se asaza deasupra feliile de cascaval si se da din nou la cuptor pentru inca 10 minute pana se topeste usor cascavalul si prinde putina culoare.

Se poate servi ca atare sau ca si garnitura alaturi de o friptura.

Pofta buna!