Briose cu mere si scortisoara

Merele curatate de coaja si seminte se spala, se taie cubulete si se calesc impreuna cu 3 linguri de zahar pana cand scade toata zeama lasata de mere, apoi se lasa sa se racoreasca.

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se freaca untul cu zaharul pana cand devine o compozitie cremoasa, apoi se incorporeaza ouale, unul cate unul. Se adauga faina, scortisoara si praful de copt si se omogenizeaza.

Formele de briose se ung cu unt, se aseaza pe o tava, se pune o lingurita de aluat in ele, dupa aceea una de mere calite, apoi iar una de aluat. Se introduce tava la cuptor pana cand briosele se rumenesc frumos, dupa care se lasa sa se raceasca.

Se bate frisca si se orneaza briosele cu ajutorul unui posh, apoi se decoreaza cu floricele si frunzulite.