Briose cu albus, nuca si rahat

Se bat albusurile spuma cand s-au albit se adauga zaharul in ploaie, continuaidu-se mixarea, dupa ceea faina amestecata cu praful de copt. , Se pune si uleul apoi se amesteca cu o paleta si amesecul de nuci cu rahat.  Formele de briose se ung cu unt si se tapeteaza cu faina. Se dau la cuptor incins 30 min.