Ardei capia la borcan

Se coc ardeii capia pe plita. Se lasa la racit cu sare si se curata. Se macina ardeii curatati si gogosarii.

Se pune uleiul la incins si se toarna peste el ardeii macinati imreuna cu gogosarii. Se condimenteaza cu sare, dupa care se fierb timp de 1 ora jumate. Se adauga salicilatul cu care se mai fierbe jumate de ora.

Se depoziteaza in borcane sa se raceasca. Dupa racire, borcanele se dau intr-un dunst ( se mai feirb cu borcanul intr-o oala cu apa timp de jumate de ora pt siguranta ca vor sta pe parcursul ierii).

Se depoziteaza din nou pentru a se raci dupa care se pun in camara spre servire. Acest preparat este ideal pt ciorbe, tocanite  sau in orice mancare.