RODIMUR
8
Bucataras
Minunat
Bucataras din 05.04.2017
RETETE981
PRIETENI129
RetetePostari recente
publicat la 17.02.2025
Omletă haioasă cu ochișori – Rețetă rapidă pe placul copiilor
publicat la 26.01.2025
Plăcinte ardelenești cu cartofi și brânză de burduf, grozav de gustoase
publicat la 07.01.2025
Pâine umplută - Gustarea rapidă și sățioasă
Horosmopul tau de astazi:
Leu
Azi ai sanse sa te imbogatesti, dar nu uita: probabilitatea de a catiga la loterie este un pic mai mare daca totusi cumperi un bilet.
ULTIMELE COMENTARII
Când mă gândesc câte pisicuțe nu au un adăpost și stau pe unde apucă, după ce că uneori mai sunt și hăituite de oameni răi... 
TOP
utilizatori
2093 puncte
1208 puncte
1000 puncte
493 puncte
254 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Ciorbita cu mazare si radacinoase
Rădăcinoasele se curăță, se spală și se taie în forma dorită (dar nu se mărunțesc) și se pun la fiert în oala în care se va prepara ciorbița. Mazărea se pune la fiert în apă, cât să dea în clocot, apoi se strecoară și se pune la fiert,...
Limoncello
Se aleg lămâi mari, frumoase și fără defecte, se spălă bine și apoi se șterg cu un prosop curat. Se curăță cojile lămâilor (așa cum se curăță merele) și se pun într-un vas mai mare din sticlă. Peste coji se toarnă vodka și se închide ermetic...
Desert tort de gutui
Se spală gutuile și se curăță de puf, după care se șterg bine cu un prosop curat, se feliază și se curăță de coji și de cotoare. În forma pentru blaturi, sau într-o cratiță specială pentru acest scop (eu folosesc o cratiță specială numai pentru...
Chiftelute marinate
Carnea se spală, se strecoară de apă, se curăță de vițe și de pielițe nedorite, după care se toacă fin, chiar de două ori, dacă este cazul. Se curăță legumele, se spală și se șterg cu un prosop de hârtie. Ceapa se taie fin, se călește ușor, până devine...
Cus-cus cu pulpa de porc
Carnea se spală și se curăță bine de pielițe, vițe și osânză nedorită, după care se taie în cubulețe și se pune la călit într-o cratiță cu ulei, la foc mic, până ce se albește pe toate fețele. Se adaugă 3-4 pahare de apă și se lasă la fiert...
Aperitiv clatite cu ciupercute si maioneza
Ciupercuțele se scot din cutii și se pun într-un vas cu apă rece, timp de 15 minute, după care se clătesc în mai multe ape și se scurg de apă. Se face o compoziție subțire din făină, ouă, lapte, zahăr, sare, unt topit, după care se fac clătitele, una câte una,...
Salata de conopida si cartofi
Se spală cartofii și se pun la fiert. Când sunt gata fierți, se lasă să se răcorească, după care se curăță de coji și se taie cubulețe într-un bol în care va fi făcută salata. Conopida se spală, se desface în buchețele (nu foarte mici) și se fierbe...
Cus-cus cu legume
Se curăță, se spală și se șterg cu un prosop de hârtie atât cepele, cât și usturoiul. Ceapa se taie mare și se pune la călit cu ulei suficient, la foc mic, ca să se înmoaie puțin și să devină transparentă. Usturoiul se mărunțește și se pune și el la...
Desert rulada cu crema de lamaie
Se face mai întâi blatul. Se separă cu mare atenție albușurile de gălbenușuri. Albușurile se mixează bine și între timp se încorporează, puțin câte puțin, zahărul tos. Se mai adaugă, pe parcursul mixării praful de sare și plicul de vanilie....
Conopida gratinata
Conopida se spală, se scurge de apă și se desface în buchețele. Se unge cu unt tava în care se va face conopida gratinată și se presară uniform o lingură de pesmet. Se așează în tavă buchețelele de conopidă și se presară, de asemenea. peste ele încă o...
Ciorba de conopida
Conopida se spală bine, se strecoară de apă și se desface în buchețele. Se spală bine toate legumele și se scurg de apă. Morcovul și țelina se rad pe răzătoarea mare. Ardeiul se taie cubulețe, iar ceapa se taie mărunt și se pune la călit, într-un vas cu suficient...
Salata de conopida cu sos de maioneza
Conopida se spală, se desface în buchețele și se opărește timp de 3 minute în apă clocotită cu sare, după care se strecoară și se lasă să se răcorească. Între timp, se face maioneza dintr-un gălbenuș de ou fiert tare și răzuit în care se...
Pastai cu rosii si sos de ceapa si usturoi
Se rup codițele la păstăi, se spală bine și se opăresc câteva minute în apă cu sare, după care se strecoară de apă. Ceapa și usturoiul se curăță, se spală și se șterg cu un prosop de hârtie. Ceapa se taie mare și se călește în ulei suficient,...
Aperitiv clatite cu sunca si cascaval
Se răzuie cașcavalul pe răzătoarea mică, iar șunca de Praga se taie mărunt. Se face un aluat subțire de clătite din: făină, ouă, lapte, zahăr, unt, sare, piper, bicarbonat. Se unge tigaia de clătite cu ulei și se fac clătitele, una după alta. Când s-a epuizat...
Peltea de gutui
Se aleg gutui mai mici, galbene, nu foarte coapte și fără defecte. Se spală bine gutuile pentru a elimina puful, se șterg cu un prosop curat și apoi se feliază, fără a îndepărta coaja sau sâmburii (pentru că acestea conțin pectină!). Apoi se pun gutuile la fiert, la...
Dulceata de gutui
Alegeți gutui mari, galbene, coapte bine și fără defecte. Spălați bine gutuile, ca să se ducă tot puful și apoi ștergeți-le cu un prosop curat. Cu un cuțit bine ascuțit, curățați de coji gutuile și apoi puneți-le imediat într-un vas cu apă rece, ca să nu se...
Oua scotiene, cu salata de varza
Carnea se curăță de pielițe și de vițe nedorite, se spală, se scurge de apă, după care se toacă mărunt. Se fierb 6 ouă tari, se lasă să se răcească și apoi se curăță de coji. Ceapa și cățeii de usturoi se curăță, se șterg cu un prosop de hârtie și se taie...
Desert prajitura cu dulceata de visine
Se scot vișinele din borcan și se etalează pe o farfurie, pentru a lăsa siropul. Se separă albușurile de gălbenușuri și se mixează bine, cu zahărul tos, adăugat treptat. Când albușurile au consistența compoziției pentru bezele, se adaugă unul căte unul gălbenușurile...
Aperitiv rulouri in bacon, din cartofi, sunca si branzeturi
Cartofii se spală bine și se pun întregi la fiert. Între timp, se răzuie cașcavalul și telemeaua, iar șunca se taie mărunt. Când cartofii au fiert, se lasă să se răcorească puțin, după care se curăță de coji și se pasează bine. Se adaugă untul și...
Mancarica de mazare, cu pulpa de porc
Carnea se spală, se alege de grăsime și de pielițe, se feliază și se pune în cratiță, cu 3-4 linguri de ulei la foc domol, până se albește pe toate fețele, după care se acoperă bine cu apă rece și se lasă la fiert. Când este cazul, se spumuiește și se...
Supa de vacuta cu legume
Carnea se spală, se alege de pielițele și vițele nedorite și se pune la fiert cu multă apă, la foc iute. Se spumuiește, când este cazul. Se completează cu apă caldă, când scade, la fiert. Morcovii, pătrunjeii și țelina se curăță, se spală și se taie julienne, sau...
Cnedle
Cartofii se curăță, se spală și se taie cubulețe, ca pentru un pireu de cartofi, după care se pun cu apă și 1 praf de sare la fiert, la foc iute. Când sunt fierți, se scurg de apă, se pasează, se adaugă cele două linguri de ulei și 1 praf de sare, după care se lasă la...
Desert cosulete cu frisca si fragi din dulceata
Aluatul de foietaj se decongelează și se subțiază cu un sucitor, pe planșeta presărată cu făină, până ajunge la dimensiunea de 1-1,5 milimetri grosime. Se înțeapă foaia cu furculița, pentru a nu se umfla în cuptor. Cu o formă rotundă, sau cu un pahar cu o...
Mamaliguta cu branza si smantana
Se amestecă bine brânza de vaci cu smântâna și se adaugă sare, după gust. Se face apoi oul ochi într-o tigaie cu ulei suficient, lăsat mai întâi să se încingă. La noi, în Moldova, mămăliguța se face în ceaun sau într-un...
Aperitiv rulouri umplute cu branza
Cele două ouă se fierb tari, se decojesc și se rețin doar gălbenușurile. Mărarul se alege, se spală, se zvântă și se taie fin. Se decongelează aluatul de foietaj și se întinde cu sucitorul, pentru a se subția, cam de 1-1,5 milimetri grosime. Se taie aluatul în...
Aperitiv cornulete pizza
Feliile de șuncă se taie în bucățele mici, iar cașcavalul se răzuie fin. Se prepară sosul pentru pizza din: suc de roșii, zahăr, piper, sare, busuioc și oregano. Se amestecă bine, până se dizolvă zahărul și sarea. Din pachetul de foietaj se ia doar o jumătate...
Desert briose cu ciocolata si visine din dulceata
Ciocolata se taie în bucățele mici și se pregătește astfel pentru a fi încorporată în brioșe. Formele de brioșe se pun în tava specială. Se separă albușurile de gălbenușuri. Se amestecă untul cu zahărul, până se face spumă, se adaugă și...
Cartofi cu ceapa, kaiser si cascaval la cuptor
Cartofii se curăță, se spală, se taie cubulețe și se pun la fiert în apă cu sare. Kaiserul se taie în felii de 5-6 milimetri grosime și se prăjește în ulei, pînă se înmoaie și se rumenește puțin. Cașcavalul se răzuie pe răzătoarea fină....
Desert crema de caramel cu dulceata de capsuni
Zahărul (cele 7 linguri) se fierbe cu laptele până se topește, se adaugă esența de vanilie, se amestecă bine pentru uniformizare și apoi se lasă la răcit. Într-o cratiță, mai degrabă largă, decât înaltă, se pun cele 4 linguri de zahăr. Se dă cratița la...
Melcisori cu telemea, la cuptor
Melcișorii se pun la fiert într-o oală cu multă apă fierbinte, sărată. Între timp, se răzuie telemeaua și cașcavalul și se bat bine cele 3 ouă. Când pastele sunt aproape fierte, se strecoară, se clătesc de două ori în apă rece și se lasă puțin la...