Zacusca

ah, , buna rau. trebuie sa executam si noi citeva borcanele

asta da zacusca! e cea mai buna reteta, imi place mult mai mult decat cea cu orez sau ciuperci mmm, vine vremea de zacusca, asa-i? a venit toamna

Eu personal nu le-am dat....dar nici nu am verificat sa vad daca s-au acrit, le-am pus in loc intunecos si racoros....
Mama stiu ca dupa ce le punea in borcan, ori le punea la fiert vreo jumatate de ora - o ora la foc mediu, si pe punea cu carpe sau hartie intre ele ca sa nu se sparga...ori le punea in cuptor tot asa cu apa cam pentru o ora....cred ca e mai bine sa fie puse la cuptor pentru ca primesc o caldura uniforma fata de ochiul de la aragaz.

Aaaa, Stefanuta, pai nu ne rasfetitu cu reteta?

ce bine suna....eu vreau sa incerc sa pun peste in sos tomat...stiti cum sunt conservele alea pe piata...oricum...cred ca ar fi si mai bun ceva legume coapte

Arata bine! Astazi fac si eu cateva borcanele! Am tot facut pana acum, dar asa cat mancam de 2-3 ori din ea. Eu pun si ardei iute - iese putin picanta, si cateva frunze de dafin - ii da o aroma deosebita. Eu o bag in cuptor, pana iese uleiul la suprafata, si nu stropeste, nu trebuie amestecat in ea... Tin minte ca maica-mea o fierbea intr-o bucatarioara de vara pe soba, si ma punea sa stau langa cratita si amestec continuu - aveam senzatia ca stau acolo toata ziua, si nu mai fierbe nicicum zacusca...

mananc zilnic zacusca, nu ma mai satur de ea. Sotul imi tot spune sa ma opresc dar este foarte buna!