Cum sa curatam calmarii(Loligo vulgaris )...

Postat de lilik in Tehnici pe 11 Noi 2012, 21:50

Articol pe placul a 9 bucatarasi
comenteaza

Mi-a adus sotul acasa cativa calmari proaspeti si bineanteles ca sa ii pot pregati a fost nevoie sa-i curat,asa ca m-am gandit ca ar fi de folos un articol despre curatarea acestora.
Sa trecem la treaba:

1.Primul lucru care trebuie facut este sa ii prindem capul si sa il tragem,pentru a-l indeparta de corp.(fig.3 si fig.4)

2.Dupa ce am separat capul de corp,cu grija indepartam cartilajul din interiorul corpului(fig.5 si fig.6),apoi curatam eventualele reziduuri ramase inauntru si il spalam sub jet de apa.

3.Acum trecem la cap:cu un cutit ascutit separam tentaculele de ochi si maruntaie,taind imediat deasupra ochilor.(fig.7)Ochii si maruntaiele le vom arunca.

4.In centrul tentaculelor se afla"ciocul"(fig.8)pe care il vom indeparta(fig.9),apoi cu un cutit cu lama zimtata razuim tentaculele pentru a indeparta ventuzele.

5.Cand am terminat de curatat calmarul(fig.10) il spalam bine,apoi sub jet de apa indepartam pielea de pe corp.

Cand calmarul nostru este complet curat il putem pregatii dupa reteta preferata,il putem taia inele(fig.11) pentru a-l face pane sau il putem face umplut sau dupa placul fiecaruia.

Mult spor!!!

 

Comentarii (6)

02.12.2012, 13:04

21.12.2012, 16:26

f. folositor!!

14.02.2013, 22:53

Super .
Poate ne spune cineva cum curatam si scoicile proaspetee[ midiile }

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]